三分钟,深入了解航天食品

 

航天食品的这些“家族成员”,你知道吗?


航天食品按用途可分为食谱食品、储备食品、压力应急航天食品、舱外航天食品及救生食品,以适用于不同的航天飞行环境

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食谱食品

        航天食品的核心,在轨道正常飞行期间供航天员食用。食谱食品占比最大,使用期最长,类型和品种最多。它不仅要满足航天员对食品的生理要求,还要尽可能满足航天员的心理和感官要求。


储备食品(又称非压力应急食品)

       是考虑飞行计划中可能会遇到一些意外情况需延长飞行时,供航天员食用的食品,如着陆地区气候条件恶劣不宜按时返回降落等。


压力应急食品

       在乘员舱发生压力应急如舱体泄漏时,航天员着舱内航天服进行应急飞行期间食用的食品。根据压力应急飞行时间的长短,压力应急食品又分为航天服内进食和航天服外进食的应急食品。


舱外航天食品

        航天员着舱外航天服进行舱外活动期间食用的食品。航天服内供食装置由两部分组成:一是流质供食器,二是固体供食器,这类食品一般都安装在舱外航天服的头盔内,只能靠头部的运动将它吃进嘴里,又不能溢出或漂洒。


救生食品

        航天员返回着陆(或溅水)后等待救援期间食用的食品。由于救生食品是在返回后食用的,因此不必符合失重时的进食要求,但必须考虑在地面可能出现的各种气候条件下的进食要求,如在海上、极地、丛林甚至沙漠地区,要求重量轻、体积小、热能密度高。



航天食品的三重功效:营养供能、心理调节和机能调节


提供营养素是航天食品的首要功能。营养素指能为人体活动提供热能、维持新陈代谢及调节生理功能的营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和食物纤维七大类数十种物质。根据不同的航天飞行任务,航天食品也有所区别,如出舱活动期间,就需要食用低产气的航天食品。


除了蛋白、脂肪、碳水化合物三大产能营养素外,研究人员对矿物质和维生素、膳食纤维等营养素摄入方面也开展了深入研究,如钠的摄入量为3000MG/D,钾的摄入量为3500MG/D,钙的摄入量为1000到1200MG/D,而铁的摄入量则为10MG/D以下,因为高铁摄入有可能导致组织氧化损伤。由于座舱内缺乏紫外线,紫外线是促进皮肤合成维生素D的关键因子,因此必须从航天食品中补充VD或通过复合营养素片额外补充。


针对机体生理功能发生的变化,研究人员从饮食的角度,研制了一系列抗疲劳、抗辐射、抗氧化、延缓骨钙丢失和肌肉萎缩、免疫调节等具有保健功能的航天食品,不但能为航天员提供必要的营养支持,而且具有特定的生理活性,无毒副作用,可长期服用。


航天食品的重量和体积受到严格限制


无论是在地面还是太空,食品都是人类获取营养素的载体。航天特因环境特别是失重环境,对航天食品提出了特殊的要求,受到多种条件的限制,比如工程条件限制,由于受运载火箭推力、飞船容积等的限制,载人航天器的重量和体积是有限的,这样分配给航天食品系统的重量和体积也必须精打细算,甚至要求携带量精确到“克”、“立方厘米”。


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